• 为加深对兽医法规及肉品检验规范的理解，提高肉品检验和食品安全的能力建设，2008年3月10-12日在甘肃省定西地区举办了一期培训班。培训由中加动物健康推广服务项目和甘肃世行项目办组织和资助。吉林省长期专家皮特博士（Peter O’Donnell）进行了课程的讲授。参加培训的学员共有34人，其中30人来自定西当地，4人来自景泰和靖远县。所有学员都是兽医站和检疫所的专业技术骨干，19人在乡级单位，15人在县级单位工作；其中13人为女性。
  
  培训活动开始时进行了相关的基础信息调查。在第一天的培训班上，皮特博士讲授屠宰前级屠宰后肉品检验程序，来自省检疫监督所的王继春先生用半天时间介绍了肉品检验的法律和法规。培训组织了一次去屠宰厂的参观，使受训者得到了现场学习和体验的机会。培训班为学员提供了有关的技术材料，包括世界粮农组织的肉品检验手册和包括所有讲稿材料的光盘。皮特博士的教学着重介绍了危害分析和关键点控制(HACCP)概念食品检验及猪的加工检疫，包括检疫中常见细菌，病毒及寄生虫疫病。
  
  王先生简要的对比了新旧动物防疫法，特别是有关疫病防治和检疫的章节。在参观屠宰场时机，与会者热烈讨论了HACCP项目所需要的条件，对怎样改进卫生和食品安全提出了建议。
  
  在收回的20份培训前的调查问卷的答案中，14份反映出对HACCP不知道12人近年未参加过肉品检验培训。问卷提及的人畜共患病有口蹄疫，禽流感，布鲁氏菌病，结核，狂犬病，3链球菌病，疯牛病，肝包虫和鼻疽（按序排列）
  
  甘肃世行项目办的张建宇先生帮助准备和组织了这次培训，定西项目办负责了后勤安排， 中加动物健康推广服务项目的张辉先生和郭仁民先生协调了整个活动。

加拿大长期专家在定西进行HACCP培训