食品安全在中国乃至世界都是一个热点话题，国内外对中国的食品安全问题争议也很大。如何帮助中国小农户生产出符合食品安全要求的农产品，对政府官员和与小农户进行交易的公司都具有很大的挑战性。中加“小农”项目于11月25日至12月4日在内蒙古武川县举办的食品安全培训活动就是为了帮助当地农民应对这种挑战，提高项目示范点乃至中国西部地区小农户在农产品生产过程中的质量安全意识。

项目对本次培训活动进行了精心安排，邀请了行业内具有丰富经验的专家学者前来讲学，组织学员参观北京食品质量安全体系。在培训班上，国家质量监督检验检疫总局的王新武处长介绍了中国食品安全监管体系；青岛诺安实验室食品链顾问顿宝祥教授介绍了小农户团体在食品安全体系中如何发挥作用；北京路桥认证中心的李国柱先生介绍了有机农业及良好农业认证在中国的发展状况；北京天安农业发展有限公司的王福东经理介绍了食品安全与农产品追溯体系；北京市蔬菜研究所的李武研究员介绍了北京奥运会对中国食品安全发展的影响，高丽朴研究员介绍了蔬菜采后的食品安全保证。北京蔬菜研究所的这两位专家参加了11月初在加拿大举办的农场食品安全保障体系培训，他们把在加拿大学到的食品安全知识与学员进行了分享；内蒙古环境科学院的杨春先生介绍了有机农业在内蒙古的发展情况，探讨了小农户如何建立有机农业体系；北京市蔬菜研究所的郑淑芳研究员介绍了农产品收获前的食品安全保证。家乐福（中国）也对本次培训活动提供了支持，其生鲜品质体系经理孙玉龙女士专程来到武川与学员分享了家乐福与中国小农户成功合作的经验，并介绍了家乐福质量体系。

在武川县的培训活动结束后，项目组织部分学员参观了北京的食品安全体系。12月2日上午，在北京市蔬菜研究中心李武研究员以及大兴区蔬菜办负责同志的陪同下，学员们考察了留民营村的有机蔬菜生产基地。北京市大兴区的留民营村，早在上个世纪80年代就以生态村建设全国闻名，是联合国指定的农业生态村，也是国内有机蔬菜的生产基地之一。留民营村生态农场场长张朝增经理向学员们介绍了留名营生态村建设情况，有机蔬菜生产、销售情况。下午，考察团一行来到了北京市新农村建设示范点—韩村河，参观了那里的良好农业示范基地。韩村河拥有较先进的农业生产设施，并有先进的管理技术。学员们对韩村河在新农村建设中取得的成绩感到由衷的钦佩，并认为这将是中国农村的未来。

12月3日，学员们来到顺义的绿奥蔬菜合作社参观，绿奥合作社是农业部的试点合作社之一。上午，学员们参观了合作社社员的无公害蔬菜生产基地，了解了社员们在蔬菜生产过程中的食品安全控制情况。下午，学员们与绿奥合作社的社长进行了座谈，了解了合作社的发展历程，合作社与社员的关系，合作社为社员服务的情况。随后，学员们参观了合作社与北京天安农业发展有限公司的包装车间，了解了食品安全追溯体系。通过参观，学员们认为农民专业合作社是农民连接大市场的有效方式，也是进行食品安全控制和创建农产品品牌的重要平台。

12月4日，学员们来到了家乐福双井店和华堂超市二店参观。学员们一边参观超市内包装精美的蔬菜，一边向店员和顾客了解优质农产品的销售情况。消费者对高质量农产品的迫切需求，使得学员们认为这是极好的市场机遇，纷纷表示要回去建立食品安全体系，组织生产优质农产品。

本次培训活动的学员主要来自四川和内蒙古项目点，农发基金乌兰察布项目区也安排项目合作伙伴参加了本次培训。学员普遍认为本次培训可操作性强，为他们今后从事食品安全工作提供了很大帮助。