2007年10月27日至11月16日，“小农户适应全球市场发展项目”在加拿大举办了农场食品安全质量保证培训。加拿大国际谷物学院承办并组织了此次培训，来自国家农业部系统，国家食品药品监督管理局系统，国家认监委系统的学员与来自“小农户适应全球市场发展项目”四川省及内蒙古自治区示范点的学员一起参加了此次培训。

有关中国的食品安全问题不论在国内还是在国外都是一个非常热门的话题，消费者对于中国的食品安全问题日益关注。“小农户适应全球市场发展项目”在项目设计之初就将农场的食品安全保证问题作为项目实施的重要框架。本次培训是根据中国农产品质量安全发展现状，为帮助中国小农户提高农产品的质量，从源头上提高食品安全性，提高小农户市场竞争力而设计的。

此次培训围绕加拿大在农场食品质量安全保证方面的具体实践而展开，讲师既有政府官员，大学资深教授，也有产业界不同部门的相关人士。培训分两个阶段进行，第一阶段为加拿大食品安全体系概述，系统地介绍了加拿大农业发展情况，政府对农场食品安全的观点，加拿大非政府组织（主要是行业协会）在食品安全体系中的角色，加拿大农场食品安全控制所采取的原则：即HACCP原则；大学和科研机构在食品安全保证方面所发挥的作用。

第二阶段培训根据“小农户适应全球市场发展项目”在中国的供应链示范点情况，分为四个主题：蔬菜及马铃薯农场食品安全保证专题，双低油菜农场食品安全保证专题，牛奶农场食品安全保证专题，和猪肉农场食品安全保证专题。学员根据自己的兴趣选择不同专题学习。在专题培训中，学员在食品安全专家的陪同下参观了相关农场，与农场主或食品安全专家进行了交流和讨论。在专题学习结束后，学员们根据自己所学并结合中国的实际情况，为四种农产品分别制定了农场质量保证行动计划。

三周的培训，既有理论讲解，又有实地参观，还有实践经验非常丰富的专家与学员进行非常深入的探讨，学员们普遍感觉收获很大，不虚此行，并纷纷表示要把所学到的知识应用到中国的食品安全生产实践中去，同时要向周围更多的人分享在加拿大所学到的知识。就在培训进行的过程中，2007年10月31日，中华人民共和国国务院通过了《中华人民共和国食品安全法（草案）》。
　

培训资料