2005年1月4日－2月8日，来自国家质检总局、农业部、卫生部、食品药品管理局及商务部系统共19人参加了在加拿大圭尔夫食品技术中心（GFTC）举行的HACCP审核员培训。此次培训是中加小农户适应全球市场发展项目为帮助中国提高HACCP应用和HACCP体系审核水平而举办的。培训过程中，学员们系统地学习了HACCP原理、应用前提、HACCP计划制订、HACCP确认与验证、师资培训、HACCP体系审核、HACCP在种养殖、零售餐饮环节应用、“加拿大食品安全提高计划”（FSEP）、风险分析、SQF认证、食品防护等食品安全相关知识，实地考察了圭尔夫食品技术中心、圭尔夫大学、加拿大食品安全研究所以及一些食品生产企业，同时也与来自加拿大食品检查署等联邦和地方政府部门的专家进行了讨论。

参加此次培训的人员在中国HACCP应用和HACCP体系审核中发挥着重要作用。今后他们将在中国国内开展HACCP方面的培训和咨询活动，更好地为中国的食品加工企业，特别是小农户项目试点地区的企业服务。

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